Класичний чізкейк з арахісовою пастою та солоною карамеллю
120 хвилин
8 інгредієнтів
Оцінка: 5 з 5 (1 оцінка)
Інгредієнти:
- печиво
- 250 г
- вершкове масло
- 40 г
- арахісова паста
- 60 г
- маскарпоне
- 500 г
- цукрова пудра
- 150 г
- яйця
- 2
- вершки 33%
- 120 мл
- карамель
- 200 г
Для цього рецепту смакує
- Арахіcова паста класична / 300г1
200 грн300г
- Карамель солона класична / 330мл1
230 грн330мл
Інструкція:
Печиво змолоти у блендері до утворення крихт.
Пересипати у миску, додати розтоплене масло та арахісову пасту. Ретельно перемішати.
Викласти у роз’ємну форму, дно якої застелити пергаментом.
Ретельно втрамбувати печиво.
Випікати основу у розігрітій до 180° духовці 10 хвилин.
Тим часом сир маскарпоне викласти у миску та перемішати ложкою або лопаткою.
Додати цукрову пудру, перемішати.
Додати яйця по одному й знову перемішати до утворення кремової маси.
Налити вершки й знову перемішати.
Дно та стінки форми з основою обгорнути фольгою, поставити у деко.
Вилити сирну масу на основу, розрівняти.
У деко, в якому знаходиться форма з чізкейком, налити гарячу воду й поставити випікатись у розігріту до 160° духовку на 60-70 хвилин.
Після цього форму витягнути з водяної бані, забрати деко з водою й залишити чізкейк охолоджуватись у привідкритій духовці 1 годину.
Далі чізкейк поставити у холодильник на 8-10 годин.
Охолоджений чізкейк обережно витягти з форми, для цього нагріти гострий ніж й обережно провести ним між стінками форми та чізкейком.
Прикрасити чізкейк улюбленою карамеллю.