Гарбузовий чізкейк з арахісовою пастою та карамеллю
120 хвилин
14 інгредієнтів
Інгредієнти:
- печиво
- 200 г
- вершкове масло
- 30 г
- цукрова пудра
- 80 г
- арахісова паста
- 2 ст.л.
- маскарпоне
- 350 г
- пюре із запеченого гарбуза
- 150 г
- кориця
- ½ ч.л
- імбир
- ½ ч.л
- мускатний горіх
- ½ ч.л
- крохмаль
- 2 ст.л
- цедра апельсину
- 1
- яйця
- 2
- вершки 33%
- 80 мл
- карамель
- 3 ст.л
Для цього рецепту смакує
- Арахіcова паста класична / 300г1
200 грн300г
- Карамель солона класична / 330мл1
230 грн330мл
Інструкція:
Печиво змолоти у блендері до утворення крихт.
Пересипати у миску, додати вершкове масло, арахісову пасту та змішати за допомогою блендера до однорідної консистенції.
Викласти у форму, дно якої застелити пергаментом та ретельно втрамбувати печиво.
Випікати основу у розігрітій до 180° духовці 10 хвилин. Витягти готову основу, охолодити.
Тим часом змішати до однорідної консистенції маскарпоне та пюре із запеченого гарбуза.
Додати цукрову пудру, спеції та крохмаль, перемішати.
Додати цедру апельсину та яйця, ще раз перемішати.
Влити вершки та перемішати.
У деко налити гарячу воду, зверху поставити решітку та форму з чізкейком.
Вилити сирну масу на основу, розрівняти. Поставити випікатись у розігріту до 160° духовку на 55-60 хвилин.
Після цього витягнути деко з водою й залишити чізкейк охолоджуватись у духовці 1 годину.
Далі чізкейк поставити у холодильник на 8-10 годин.
Охолоджений чізкейк обережно витягти з форми, для цього нагріти гострий ніж й обережно провести ним між стінками форми та чізкейком.
Прикрасити чізкейк улюбленою карамеллю.