Гарбузовий чізкейк з арахісовою пастою та карамеллю
120 minutes
14 ingredients
Ingredients:
- печиво
- 200 г
- вершкове масло
- 30 г
- цукрова пудра
- 80 г
- арахісова паста
- 2 ст.л.
- маскарпоне
- 350 г
- пюре із запеченого гарбуза
- 150 г
- кориця
- ½ ч.л
- імбир
- ½ ч.л
- мускатний горіх
- ½ ч.л
- крохмаль
- 2 ст.л
- цедра апельсину
- 1
- яйця
- 2
- вершки 33%
- 80 мл
- карамель
- 3 ст.л
Perfect for this recipe
- Classic Peanut Butter / 300g1
200 UAH300g
- Classic Salted Caramel / 330ml1
230 UAH330ml
Instructions:
Печиво змолоти у блендері до утворення крихт.
Пересипати у миску, додати вершкове масло, арахісову пасту та змішати за допомогою блендера до однорідної консистенції.
Викласти у форму, дно якої застелити пергаментом та ретельно втрамбувати печиво.
Випікати основу у розігрітій до 180° духовці 10 хвилин. Витягти готову основу, охолодити.
Тим часом змішати до однорідної консистенції маскарпоне та пюре із запеченого гарбуза.
Додати цукрову пудру, спеції та крохмаль, перемішати.
Додати цедру апельсину та яйця, ще раз перемішати.
Влити вершки та перемішати.
У деко налити гарячу воду, зверху поставити решітку та форму з чізкейком.
Вилити сирну масу на основу, розрівняти. Поставити випікатись у розігріту до 160° духовку на 55-60 хвилин.
Після цього витягнути деко з водою й залишити чізкейк охолоджуватись у духовці 1 годину.
Далі чізкейк поставити у холодильник на 8-10 годин.
Охолоджений чізкейк обережно витягти з форми, для цього нагріти гострий ніж й обережно провести ним між стінками форми та чізкейком.
Прикрасити чізкейк улюбленою карамеллю.