Цвітна капуста з рисом та арахісом

Інгредієнти:

рис нешліфований

1 склянка

вода

1 стакан

сіль

1 ч.л

цвітна капуста

350 г

оливкова олія

2 ст.л

цибуля

1 шт

часник

1 зубчик

терта морква

1 шт

томатна паста

2 склянки

вода

1 склянка

арахісова паста

1/2 склянки

соєвий соус

2 ст.л

харчові дріжжі Yeast Flakes

2 ст.л

солодка паприка

1 ч.л

куркума

1/2 ч.л

копчена паприка

1 ч.л

авокадо

1/2 шт

кріп

1 шт

хліб

1 шт

1. 1

   Відварити рис у підсоленій воді. Відставити в сторону.

2. 2

   Відварити цвітну капусту у підсоленій киплячій воді декілька хвилин. Злити воду. Розібрати цвітну капусту на дрібні суцвіття.

3. 3

   Розігріти сковорідку, додати ложку олії, дрібку куркуми та копченої паприки. Обсмажити декілька хвилин цвітну капусту до золотавого кольору. Відкласти в сторону.

4. 4

   На сковорідці або в сотейнику на середньому вогні підсмажити на олії цибулю, часник, моркву доки цибуля не стане золотавого кольору, приблизно 7-10 хвилин.

5. 5

   Додати томатне пюре, воду, арахісову пасту, соєвий соус, харчові дріжджі та спеції. Проварити на середньому вогні до 10 хвилин.

6. 6

   У піалу чи тарілку покласти арахісово-томатний соус, цвітну капусту, рис, скибочки авокадо та хлібу, додати кріп.