Запечена картопля з грибами та шпинатом
70 хвилин
9 інгредієнтів
Інгредієнти:
- картопля
- 4 шт
- кокосова олія
- 1 ст.л.
- часник
- 2 зубчика
- гриби
- 250 г
- сіль
- 1/4 ч.л.
- арахісова паста
- 1 ст.л.
- бальзамічний оцет
- 1 ст.л.
- сік лимону
- 1 ст.л.
- шпинат
- 50 г
Інструкція:
За допомогою виделки зробити проколи на бульбі. Загорнути її у фольгу. Випікати у розігрітій до 210 духовці 40хв.
Тим часом у сковорідку додати кокосове масло, часник, гриби і дрібку солі. Смажити на середньому вогні 5-10 хвилин.
Змішати арахісову пасту, бальзамічний оцет і лимонний сік. Додати до грибів. Смажити ще хвилин 10.
Додати подрібнений шпинат і смажити ще декілька хвилин.
Готову запечену бульбу розрізати посередині, покласти гриби з соусом та шпинатом. Присипати кунжутом та додати зелень.