Тайський арахісовий салат з кіноа
30 хвилин
20 інгредієнтів
Інгредієнти:
- кіноа
- 1,5 склянки
- вода
- 3 склянки
- cіль
- 1/4 ч.л
- оливкова олія
- 2 ст.л
- часник
- 2 зубчики
- тертий імбир
- 4 см
- кукурудза
- –за смаком
- шампіньйон
- 4 шт
- соєвий соус
- 1 ст.л
- мигдальне молоко
- 1/2 склянки
- соєвий соус
- 1/4 склянки
- арахісова паста
- 1/4 склянки
- кленовий сироп
- 1 ст.л
- лимонний сік
- 2 ст.л
- оливкова олія
- 1 ст.л
- базилік
- –за смаком
- червона капуста
- –за смаком
- авокадо
- –за смаком
- арахіс
- –за смаком
- насіння кунжуту
- –за смаком
Інструкція:
Відварити кіноа. Відставити в сторону.
На сковорідці на середньому вогні підсмажити на олії часник, імбир, гриби та кукурудзу до золотавого кольору. Додати соєвий соус.
Для соусу змішати ретельно всі інгредієнти. Це зручно робити у банці з кришкою: покласти всі інгредієнти та струснути банку декілька разів до повного змішання інгредієнтів.
Покласти у піалу декілька ложок кіноа, підсмаженої кукурудзи та грибів, червону капусту, тоненько пошинковану, скибочки авокадо, листочки базиліку. Приправити все соусом та посипати хрумким арахісом та кунжутом. Цей салат смакує як теплим, так і охолодженим.