Паска з пастою кеш'ю
150 хвилин
14 інгредієнтів
Інгредієнти:
- тепле молоко (не більше 38°)
- 200 мл
- дріжджі
- 1,5 ч.л.
- цукор
- 1 ст.л. + 70 г
- жовтки
- 4 шт
- сіль
- 1/4 ч.л.
- ванільний екстракт
- 1 ч.л.
- борошно
- 400-450 г
- паста кеш'ю
- 70г
- цедра апельсина
- 1 шт
- родзинки
- 100г
- білки
- 100г
- цукор
- 200г
- лимонний сік
- 1 ч.л.
- сублімовані фрукти та ягоди
- 25г
Для цього рецепту смакує
- Паста кеш'ю / 300г1
440 грн300г
Інструкція:
До теплого молока додати дріжджі, цукор, перемішати та залишити на 10 хвилин.
У чашу блендера додати жовтки, цукор, сіль, ванільний екстракт. Збити до утворення білої кремової маси.
Додати 200 г борошна, пасту та цедру та молоко з дріжджами, перемішати. Поступово додавати решту борошно та замісити тісто.
Готове тісто змастити маслом, накрити рушником та поставити в тепле місце на 1 годину.
Додати родзинки, перемішати.
Розділити тісто на дві частини та викласти у підготовлені форми, змащені маслом.
Поставити в тепле місце на 30 хвилин.
Випікати паски у розігрітій до 200° духовці, через 10 хвилин накрити паски фольгою, зменшити температуру до 180° і випікати ще 15-20 хвилин.
Для приготування меренги змішати у мисці на водяній бані білки та цукор. Прогрівати, помішуючи білки з цукром доти, доки цукор не розчиниться повністю, температура 50-60°. Зняти з водяної бані, додати лимонний сік та збити білки до утворення густого білого крему.
Прикрасити паски, додати фріздрай (сублімовані фрукти та ягоди).