Овочеве карі з арахісовою пастою
30 хвилин
17 інгредієнтів
Інгредієнти:
- баклажан
- 1/2
- червоний болгарський перець
- 1/2
- кукурудза міні
- 125 г
- молодий зелений горошок
- 125 г
- рис “жасмин”
- 100 г
- кокосове молоко
- 400 мл
- арахісова паста
- 3 ст.л.
- кунжутна олія
- 2 ст.л.
- рисовий оцет
- 1 ст.л.
- соус Chili Garlic
- 2 ст.л.
- соєвий соус
- 2 ст.л.
- сік лайма
- 1 ст.л.
- вода
- 1-2 ст.л.
- цукор
- 1 ст.л.
- мелений часник
- 1 ст.л.
- мелений імбир
- 1 ст.л.
- солодка паприка
- 1 ст.л.
Для цього рецепту смакує
- Арахіcова паста класична / 300г1
200 грн300г
Інструкція:
Відварити рис у підсоленій воді. Відставити в сторону.
Розігріти сковорідку, додати ложку олії, обсмажити всі овочі до готовності. Відкласти в сторону.
Для соусу в мисці змішати: арахісову пасту, кунжутну олію, рисовий оцет, соус Chili Garlic, соєвий соус і сік лайму. Додати воду, цукор, часник, імбир, солодку паприку. З’єднати все разом до однорідної консистенції. Додати 200 мл кокосового молока. Перемішати.
Перелити суміш в сотейник і на середньому вогні проварити до перших бульбашок. Додати ще 200 мл кокосового молока і на середньому вогні довести до кипіння. Зняти з вогню.
В тарілку покласти відварений рис, обсмажені овочі і полити все соусом карі.