Сливовий пиріг з фісташковою пастою
60 minutes
10 ingredients
Ingredients:
- борошно
- 215 г
- очищенні фісташки
- 60 г
- цукор
- 20 г
- вершкове масло
- 170 г
- жовток
- 1
- яйце
- 1
- холодна вода
- 20-30 мл
- мед
- 2 ст.л.
- фісташкова паста
- 180 г
- сливи
- 8 шт.
Perfect for this recipe
- Pistachio Butter / 300g1
785 UAH300g
Instructions:
В чаші блендера подрібнити до однорідності 200г борошна, цукор і 50г очищених фісташок. Додати жовток, 100г масла і знову збити до однорідної крихти. Додати холодну воду і руками замісити тісто.
Викласти тісто у форму, руками рівномірно розрівняти. Поставити форму з тістом в холодильник на 15-20 хвилин.
Форму з тістом вийняти, накрити папером для випічки. Зверху викласти горох (нут, квасолю, рис тощо). Випікати 20 хвилин в розігрітій духовці при 190°С
Для крему змішати до однорідності 70г масла, 15г борошна, яйце, мед і фісташкову пасту.
Вийняти пиріг з духовки, вийняти горох та папір, на низ пирога рівномірно викласти фісташковий крем. Поверх крему розподілити половинки слив і повернути пиріг в розігріту духовку, зменшити температуру до 180°С і випікати 40-45 хвилин.
Дістати пиріг з духовки, дати охолонути. Подрібнити фісташки та прикрасити пиріг.